:入夏后，抓住孩子长个“黄金期”，多吃这4道菜，孩子爱吃长大个_

“春种，夏长，秋收，冬藏”，入夏以后阳光明媚，雨水开始逐渐增多，这个时节正是万物进入疯狂生长的时节，尤其是初夏这一段时间。

入夏后户外的阳光不像入伏以后那么辣，这时候的阳光有助于人体中维生素D的合成，维生素D有助于钙质的吸收，因此大家会发现入夏后家里的孩子正是长个的“黄金期”。

孩子长个的“黄金期”一定要抓住，多吃点蛋白质和钙质含量高的食材，这样可以助力生长，我家入夏以后就经常给孩子吃这4道菜，孩子爱吃也有助于孩子也有助于他长大个。

1、冬瓜牛肉丸子汤

ShapeShift回应美参议员：从不处理用户资金，无法促进非法融资:2月20日消息，去中心化交易平台ShapeShift于2月19日在推特上表示，在情人节（2月14日）那天，Elizabeth Warren（美国参议员）试图以ShapeShift为例，推动她最新的加密法案。不幸的是，参议员的分析中有错误，我们想借此机会澄清事实。关于Warren关于非法融资的评论，ShapeShift从不处理用户资金，因此没有能力促进这一点。讽刺的是，我们关心的事情和沃伦参议员一样：即用户安全(需要自我保管)和获得创新(DeFi而不是CeFi)。FOX社区始终对围绕加密货币和shapesshift平台的基于事实的对话持开放态度。我们鼓励Warren和其他人建设性地参与金融自由和创新的关键问题。

此前，Warren在参议院听证会上表示，ShapeShift在2021年7月将自己重组为DeFi平台是别有用心的。沃伦表示，重组是为了鼓励人们在该平台上”洗黑钱”。ShapeShift的首席执行官Erik Vorhees于2月18日在他的个人推特上表示他期待“Warren向ShapeShift DAO治理过程提交提案”，以回应Warren对该平台的批评。[2023/2/20 12:17:28]

所需食材：牛肉、冬瓜、葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、香菜

声音 | ShapeShift创始人：Libra让美国立法者感到不安 因为他们害怕失去美元主导地位:加密货币交易所ShapeShift创始人兼首席执行官Erik Voorhees在博客分享关于加密生态系统中发生的几件事的看法。 Voorhees首先谈到最近在交易所中增加强制注册和KYC。他表示，大量的黑客攻击对那些最大交易所产生了广泛的影响，导致Shaes Shift命令用户需要完成KYC。 他表示，比特币社区憎恶其他加密项目，并在推特上攻击其他项目上，这是一个令人悲哀的景象。“我认为自己是整个加密货币生态系统的一部分，而不仅仅是比特币生态系统，也不仅仅是以太坊生态系统。” Voorhees解释了Facebook的Libra如何因其两个主要设计脱颖而出——它是使用区块链技术建造的，而且它不仅仅由一种法定货币支撑，而是一篮子法定货币。Voorhees认为，Facebook的加密冒险让美国立法者感到“不舒服”，因为他们担心失去对世界金融体系的主导地位。他补充说，Facebook的全球影响力对他们构成了比特币或其他加密货币更大的威胁。（AMBCrypto）[2019/8/14]

1.牛肉用清水洗净，剃去上面白色的筋膜，把牛肉用刀斩剁成肉馅，冬瓜刮去外部老皮，去瓤以后切成硬币厚的片。

声音 | Shapeshift创始人：加密货币发展面临监管和高额法律费用双重压力:据雅虎娱乐消息，Shapeshift首席执行官兼创始人埃里克·沃里斯（Erik Voorhees）在上周纽约共识会议上表示，由于加密技术的快速发展，对加密货币的监管难度不太可能在短期内得到解决。当监管机构花了三年的时间来了解这个行业的某个部分时，它已经又变得更加多样化。Shapeshift在1月份的一篇博客文章中表示，去年收到了60份执法请求，其中包括联邦调查局，美国国土安全部和证券交易委员会，Voorhees已经花费数百万美元在相关法律业务上，并且费用金额仍在持续增加，这对公司的加密业务发展造成一定压力。[2019/5/21]

2.剁好的牛肉中加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀后，反复摔打使其上劲。

3.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜片翻炒至冬瓜软烂出水，烹入料酒后添汤。

Shift在美国推出比特币借记卡:Shift公司推出了一种比特币借记卡，其功能与普通的Visa借记卡类似，并与用户的Coinbase账户相连。该卡还附带了一款移动应用，可以显示你在任何接受信用卡和借记卡的地方使用信用卡时的交易情况。[2018/6/10]

4.锅中汤汁在锅边微微冒小泡时，用虎口把牛肉挤成小丸子逐个入锅。

5.牛肉丸全部入锅变色以后开大火，锅中汤汁沸腾以后撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味，煮至丸子全部浮起变色以后，撒入香菜即可出锅。

小贴士：牛肉丸子入锅时锅中的汤汁要保持微沸状态，防止火大把丸子煮碎，要用小火慢慢的丸子养熟。

2、香酥鱿鱼圈

所需食材：鱿鱼、料酒、胡椒粉、盐、干面粉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司

1.鱿鱼撕去外皮，去除头部留作它用，掏去鱿鱼腹内的内脏，把鱿鱼筒清洗干净。

2.处理好的鱿鱼顶刀切成筷子粗细圈，切好的鱿鱼用厨房纸巾吸干水分。

3.鱿鱼圈中加入盐、料酒和胡椒粉拌匀，腌制一会后在表面轻拍上一层干面粉。

4.拍好面粉的鱿鱼圈在鸡蛋液中蘸一下，然后放入面包糠中，使其均匀的粘裹上面包糠，并且用手把面包糠压实。

5.锅中入油，油温五成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至外壳酥脆捞出蘸番茄沙司食用。

小贴士：鱿鱼圈果面包糠时一定要裹的均匀，并且用手压实，鱿鱼圈入锅时油温不易太低，以鱿鱼圈入锅后沉底能够迅速浮起为好，这样不易脱糊掉渣。

3、盐水猪肝

所需食材：新鲜猪肝、料酒、葱姜、盐、八角、花椒粒、小茴香

1.猪肝剃去上面白色的筋膜，放入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡猪肝的水变得清澈。

2.猪肝冷水入锅，加入几片姜，滴入几滴料酒，水开后撇净浮沫，把猪肝捞出来清洗干净。

3.猪肝重新入锅，加入葱姜块、八角、花椒粒和料酒，添入没过猪肝的清水，开火煮至猪肝用筷子一插没有血水冒出时关火。

4.煮好的猪肝捞出放入碗中，加入小茴香和盐把猪肝涂抹均匀，然后把煮猪肝的原汤捞去残渣趁热倒在猪肝上，使其能够浸泡住猪肝。

5.浸泡猪肝的汤自然晾凉以后，把猪肝取出切片后即可上桌食用。

小贴士：猪肝采用一煮二泡的方法，可以使猪肝更加的入味，而且不会因为过早的加盐而使猪肝的口感变硬变柴，并且经过前期的浸泡和焯水，猪肝没有腥臊味。

4、土豆烧月牙骨

所需食材：月牙骨、土豆、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、蚝油、八角、花椒粒

1.月牙骨清洗干净切成小块，凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出，捞出的月牙骨用清水冲洗干净。

2.把洗净的月牙骨放入高压锅中，加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒后添水没过月牙骨，盖上高压锅盖压至月牙骨软烂。

3.锅中入油下入白糖炒出糖色，放入葱姜蒜爆香，把压好的月牙骨入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把月牙骨炒上色。

4.压月牙骨的原汤捞去残渣倒入锅中，锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖。

5.土豆去皮洗净切成跟月牙骨大小差不多的滚刀块，把土豆入锅跟月牙骨同炖。

6.炖至锅中汤汁浓稠，土豆软烂的时候，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

小贴士：月牙骨是猪肩胛骨上的那块软骨，这块骨头全是脆骨，压至软烂后全都可以食用，是猪身上不可多得的美味。

小结：

从立夏到夏至这段时间，很多地方的日平均气温还没有达到连续5天22℃，也就是还没有进入真正意义上的夏天。

这段时间天气不冷不热，室外阳光明媚，正是进行户外运动的好时候，所以多让孩子出去运动运动，晒晒太阳，加上多吃点蛋白质含量高和钙含量高的食物，这样可以助力孩子长大个，以上4道菜美味又营养，不妨常给孩子做来吃。

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